Cooking with Cleopatra - potrawy z całego świata z naciskiem na kuchnię orientalną. Tutaj poznasz proste przepisy na wspaniałe potrawy, którymi możesz powalić swoich gości na kolana!
Jaka jest idealna polewa czekoladowa? O aksamitnej konsystencji i wspaniałym smaku...
I właśnie zamieszczam instrukcję jak taką wspaniałą polewę zrobić!
Tak przygotowana polewa zastyga, jednak nie jest sztywna, jest miękka, ale się nie rozpływa. Jeśli nie macie czekolady, użyjcie ciemnego kakao. Efekt gwarantowany!
Rozpływające się w ustach, miękkie i bardzo czekoladowe ciasto... Czego chcieć więcej?
Mimo takiej ilości czekolady i cukru, ciasto wcale nie jest bardzo słodkie - smaki się doskonale równoważą, a dżem dodaje iście niebiańskiej miękkości... Istnieje mnóstwo możliwości - możecie dodać białą lub gorzką czekoladę oraz zmienić smak dżemu, na np. figowy!
Jedne z najbardziej miękkich ciastek jakie będziecie mieli okazję spróbować! Lekki cynamonowy posmak połączony z truskawkowym dżemem na długo pozostanie w Waszej pamięci...
Kiedy przychodzi ochota na coś słodkiego, a i mam choć trochę wolnego czasu, to zaraz po upieczeniu ghorayeby (przepis tutaj), to właśnie o te ciastka proszą mnie domownicy. Chyba wiem dlaczego... tych ciastek po prostu musicie spróbować, a przekonacie się sami!
Do przełożenia używam dżemu truskawkowego, ale w kuchni Bliskiego Wschodu używa się również dżemu figowego lub morelowego :).
Zupa z soczewicy, którą w Egipcie nazywamy 'ads jest jedną z najbardziej pożywnych potraw, które możecie przygotować w swoich domach. Jest bardzo syta i bardzo ZDROWA!
Przedstawiam Wam wegetariańską odmianę tej zupy (czasem gotuje się ją na bulionie drobiowym lub wołowym), bo według mnie jest najsmaczniejsza :).
Spróbujcie sami - być może właśnie ta zupa przekona Was do orientalnej kuchni!
Do tak przygotowanej zupy można podać grzanki - ja uwielbiam jeść też ze świeżym chlebem. Nie zapomnijcie o paru kroplach cytryny, które dodatkowo urozmaicą smak!
Cudowny smak, delikatny ryż oraz idealna konsystencja... Deser marzeń, który jest przygotowywany w Egipcie bardzo, bardzo często! Oryginalna nazwa to roz bel laban, czyli po prostu... ryż na mleku!
Niewiele sił trzeba poświęcić na przygotowanie tego wspaniałego przysmaku. Postępując zgodnie z instrukcją poniżej, w ciągu ok. 40 minut jesteście w stanie wyczarować coś prostego, ale bardzo smacznego!
Pamiętajcie, że tradycyjnie deser przystrajany jest migdałami, innymi orzechami, kokosem i cynamonem - macie pełne pole do popisu!
Ghorayeba, bo tak brzmi oryginalna nazwa ciasteczek, to egipskie maślane cudeńka, które DOSŁOWNIE rozpływają się w ustach.
Klarowane masło (przepis tutaj), wanilia, cukier i mąka - wystarczy tylko tyle, żeby przygotować ciastka, które (GWARANTUJĘ!) zagoszczą na Waszych stołach na stałe.
Te ciastka to mój osobisty faworyt - ich przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje mało czasu. Spróbuj, a zobaczysz, że tym ciastkom NIKT się nie oprze!
Klarowane masło... idealne do smażenia i pieczenia, nigdy się nie przypala, ponieważ jest to czysty tłuszcz pozbawiony wszelkich dodatków.
Skąd je wziąć? W zależności od miejsca Waszego zamieszkania istnieją dwie opcje: kupić w sklepie gotowe masło lub zrobić samemu!
Wiele osób uważa, że proces klarowania masła jest bardzo pracochłonny, ale to nieprawda! Zapomnijcie o wszystkim, co słyszeliście na temat tego procesu... I przekonajcie się, że istnieje inny, o wiele prostszy sposób na domowe masło klarowane.
Co będzie nam potrzebne? Oczywiste jest, że najważniejsze jest masło...i mikrofalówka!
Jak w ciągu 5 minut zrobić masło klarowane? Obejrzyj uważnie instrukcję poniżej i sam/a się przekonaj, że jest to banalnie proste!
